寶寶什麼時候開始副食品最合適，並沒有絕對標準，而是需要根據每位寶寶的生理發展狀況來做判斷。首先，頸部支撐是最直觀的觀察指標。當寶寶能夠自己坐著，頭部維持穩定、活動靈活，就表示他在進食過程中能保持安全的姿勢，這是進入副食品階段的重要前提。
接著要留意的是咀嚼反應的出現。寶寶若常常將手指、玩具放進嘴裡，或模仿大人吃東西的嘴部動作，這代表他正在探索口腔的動作協調。這些行為說明他對不同質地的物品產生興趣，也準備開始嘗試與奶水不同的口感與食物。
第三個觀察重點是吞嚥能力。剛出生的寶寶通常有明顯的舌頭推擠反射，會將異物從口中頂出，但隨著發展，這個反射會逐漸減弱。當寶寶能順利吞下小量泥狀食物、不再將食物吐出或嗆咳，就表示吞嚥機制已經達到可以開始副食品的狀態。
此外，寶寶若對家人用餐特別感興趣，會張嘴模仿、注視食物、甚至嘗試抓餐具，這些心理與動作上的表現也都是準備接受副食品的重要徵兆。透過這些日常觀察，家長能更有信心地陪伴寶寶迎接飲食的新階段。
在為寶寶製作粥品時，適當的食材選擇和營養比例至關重要。根據寶寶的營養需求，通常建議蔬菜、蛋白質與澱粉的比例為蔬菜2份、蛋白質1份和澱粉1份，這樣的搭配能夠提供寶寶豐富的維生素、礦物質和能量，支持寶寶健康成長。台灣常見的蔬菜如南瓜、胡蘿蔔、青花菜和地瓜葉等，這些蔬菜富含維生素A、C和膳食纖維，對寶寶的免疫系統、視力發展與腸道健康非常有益。這些蔬菜蒸煮後柔軟，容易打成泥，適合寶寶食用。
蛋白質方面，選擇嫩豆腐、雞胸肉、鱸魚和蛋黃作為食材。嫩豆腐富含植物性蛋白，質地滑順，適合寶寶副食品初期食用；鱸魚富含DHA，對寶寶的大腦發育和視力有顯著好處，處理時需要小心去除魚刺；雞胸肉高蛋白、低脂肪，燉煮後剁碎與粥混合，寶寶能輕鬆吸收；蛋黃則富含鐵質與膽鹼，對寶寶的血紅素生成和神經發育至關重要，六個月以上的寶寶可以開始嘗試，並且要注意單獨引入並觀察過敏反應。
澱粉部分，台灣白米作為主要食材，熬煮成綿密的稀粥，能提供寶寶穩定的能量來源，也便於消化。地瓜泥或南瓜泥也是不錯的選擇，能提供更多營養並增加天然甜味。在製作寶寶粥時，應避免使用過敏源食材，如堅果、蜂蜜、蝦蟹等，並且每次引入新食材後要仔細觀察寶寶的反應，確保不會引起過敏或消化不良。選擇新鮮的當季台灣食材，不僅能保證食物的營養價值，還能幫助寶寶養成健康的飲食習慣。
當寶寶開始嘗試副食品時，家長需要特別留意一些容易引發過敏反應的食材，這些高致敏食物包括蛋白類、堅果類及海鮮類食材。這些食物中的特定蛋白質成分，可能引起寶寶的免疫系統過度反應，導致紅疹、呼吸急促、嘔吐等過敏症狀。因此，了解這些食材的過敏風險及如何正確地引入它們，是保障寶寶健康的重要步驟。
首先，蛋白類食物如雞蛋和牛奶，特別是雞蛋中的蛋白部分，是寶寶過敏的常見來源。許多寶寶對這些蛋白質成分過敏，可能會出現皮膚紅疹、腫脹或消化不良等問題。堅果類，尤其是花生、杏仁、腰果等，也屬於過敏風險較高的食材。花生過敏在小孩中較為常見，過敏反應可能包括皮膚紅疹、嘔吐，甚至是更嚴重的呼吸困難。海鮮類食物如蝦、蟹等，這些食材也容易引起過敏反應，對某些寶寶的免疫系統來說，這些食物可能引發強烈的過敏反應。
為了避免寶寶發生過敏反應，家長應該在引入這些高致敏食材時，採取逐一引入的策略。每次只引入一種新的食物，並觀察寶寶的反應。每次餵食後，建議家長至少觀察24至48小時，以確保寶寶不會出現過敏症狀。若發現寶寶出現紅疹、嘔吐、腹瀉等過敏反應，應立刻停止餵食該食材，並尋求醫療幫助。
此外，試吃這些高致敏食材時，應從少量開始，並且最好選擇在白天進行。這樣萬一發生過敏反應，家長可以迅速處理，並減少過敏反應帶來的風險。同時，避免在同一天內引入多種新食材，這樣可以更容易確定是哪一種食材引發的過敏反應。
當寶寶開始接觸副食品時，選擇適合的食材至關重要。白米糊、地瓜泥、南瓜泥與蘋果泥是初期副食品的理想選擇，它們具有消化吸收良好、營養豐富和過敏風險低的特點，能夠幫助寶寶順利過渡到固體食物。
白米糊是寶寶副食品的經典選擇，因為米糊中的澱粉質結構簡單，容易消化吸收。這種食物對寶寶的腸胃非常友善，能夠幫助寶寶順利接受固體食物。白米糊的質地細膩且柔軟，適合寶寶初次嘗試固體食物時食用。由於白米不含容易引發過敏的蛋白質，因此過敏風險相對較低，是許多家長的首選。
地瓜泥則是一種營養豐富且易於消化的副食品。地瓜富含維他命A、維他命C和纖維，對寶寶的免疫系統、視力及腸胃健康非常有益。地瓜的質地綿密，易於消化吸收，且對寶寶腸胃的負擔較小。地瓜的過敏風險較低，因此它成為寶寶副食品初期的理想選擇。
南瓜泥也非常適合寶寶的副食品初期，尤其是對於寶寶的視力和免疫系統發展有很好的幫助。南瓜含有豐富的維他命C和β-胡蘿蔔素，這些營養成分對寶寶的健康非常重要。南瓜泥的纖維質有助於腸胃蠕動，能有效預防便秘，且質地柔軟易於消化。南瓜的過敏風險較低，是寶寶副食品初期的理想選擇。
蘋果泥是一種口感清爽的水果副食品。蘋果富含維他命C和抗氧化劑，有助於提升寶寶的免疫力。蘋果泥的水分和纖維有助於寶寶的消化系統，並且蘋果泥的口感光滑，通常能讓寶寶更容易接受。蘋果的過敏風險極低，適合作為寶寶初期副食品的一部分。
這些食材不僅營養豐富，還具有易於消化和低過敏風險的優點，是寶寶副食品初期最安全和健康的選擇。
自製寶寶粥的主要優勢在於家長對食材的完全掌控。家長可以根據寶寶的年齡與發育需求選擇新鮮的食材，如米飯、南瓜、胡蘿蔔、雞肉等，並依照寶寶的需求調整粥的濃稠度和口感。這樣不僅能確保粥中不含鹽、糖或人工添加物，還能保證寶寶攝取的營養更為天然與健康。自製寶寶粥的食材可以靈活搭配，為寶寶提供個性化的營養，家長也能隨著寶寶的發育階段調整食譜。然而，自製寶寶粥的缺點在於保存期較短。通常自製粥需在48小時內食用完畢，冷凍保存則可延長至7天，每次食用前需確保充分加熱，以確保食物的安全性。
市售寶寶粥的優勢則在於高便利性與長期保存能力。市售寶寶粥經過高溫滅菌處理並使用真空包裝技術，這樣可以在常溫下保存數個月，對於需要快速準備餐點或經常外出的家長來說，非常實用。市售寶寶粥的營養成分通常由專業營養師設計，確保寶寶攝取到必需的基本營養，如鐵、鈣等，且大多數市售產品不含鹽、糖與人工香料，對寶寶的健康有保障。不過，市售寶寶粥的配方通常是固定的，無法根據寶寶的口味或特殊需求做靈活調整。若寶寶有過敏或挑食問題，市售寶寶粥可能無法完全滿足需求。
實際操作上，自製寶寶粥可以每週集中製作，並將其分裝成小份冷凍保存，食用時只需取出加熱即可；市售寶寶粥則非常適合隨時隨地食用，尤其適合外出或突發情況下使用，開封後需冷藏並在24小時內食用完畢。根據家庭的作息與寶寶的需求，家長可以選擇最適合的寶寶粥，無論是自製還是市售，都能確保寶寶的營養需求得到充分滿足。
在寶寶開始接觸副食品時，選擇適合的烹調方法對於營養的保留至關重要。蒸煮是兩種常見且有效的烹調方式。蒸能有效保留食材的營養成分，特別適合花椰菜、南瓜、地瓜等蔬菜。透過水蒸氣加熱，這樣可以避免過高溫度的破壞，從而保留更多的維生素與礦物質。煮則適用於紅蘿蔔、馬鈴薯等根莖類，建議使用少量水並短時間煮熟，將煮出的湯汁保留下來，與食材一起食用，這樣有助於補充因加熱流失的營養。
蒸煮後，為了讓寶寶更容易消化，將食材打成泥狀是必要的步驟。使用調理棒、果汁機或篩網來處理食材，可以根據寶寶的年齡與吞嚥能力調整泥的粗細。初期可以選擇單一食材進行製作，觀察寶寶的適應情況，逐漸混合不同食材，讓口感與營養變得更豐富。
完成後的副食品可以分裝至製冰盒或密封容器中，進行冷凍保存。這樣不僅有助於延長食物的保鮮期，還能方便分次取用。冷凍保存後，在加熱過程中應避免反覆退冰，這樣會導致食物營養流失並影響口感。最理想的加熱方式是隔水加熱或使用電鍋蒸熱，這樣能夠確保食材均勻受熱並保持濕潤。如果使用微波爐，應使用低溫、短時間多次加熱，每次攪拌均勻，以防止食物過熱而損失營養。
這些烹調與保存方式能夠有效保持寶寶副食品的營養與口感，讓每餐更加美味健康。